餐饮部的职能有：（）

[填空题] 餐饮部的职能包括（）、（）、（）、（）。

[问答题] 餐饮部主要有哪些职能？

[多选题] 餐饮部是饭店组织机构中的重要组成部分，其职能有（）。A . 掌握市场需求，合理制定菜单B . 进行餐饮创新，创造经营特色C . 加强餐饮推销，增加营业收入D . 控制餐饮成本，提高盈利水平

[单选题]以下属于餐饮部下属部门宴会部职能的是（）。A . 根据宾客需求，提供安全、卫生、精美可口的菜肴B . 负责收集和运送垃圾C . 与相关部门协作，控制成本，增加收入D . 加强对餐厅财产和物品的管理，降低经营成本

[单选题]下列哪个为餐饮部的生产部（）A . 采购部B . 厨房部C . 餐厅部D . 管事部

[多选题] 以下经理属于餐饮部的是（）A . 餐厅经理B . 宴会经理C . 酒吧经理D . 客房经理

[多选题]餐饮部负责采购的优势是（　　）。A.专业化管理B.控制采购成本C.采购的及时性D.采购的灵活性E.控制采购人员的舞弊行为

[多选题]餐饮部负责采购的优势是（　　）。A.专业化管理B.控制采购成本C.采购的及时性D.采购的灵活性E.控制采购人员的舞弊行为

[多选题] 属于餐饮部内勤工作职责有（）。A . 负责部门工资、资金的发放B . 完成经理交办的其他各项任务C . 负责部门管理人员的考勤工作D . 制定工作备忘录，提醒经理及时做出安排

[单选题]餐饮部的最高管理者是（）。A .餐饮部总监B .行政总厨C .餐厅经理D .餐厅部长