西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（）。

[单选题]西餐宴会服务中，为客人上头盆时，应先（），再上头盆。A . 上香巾B . 上茶水C . 上咖啡D . 斟酒

[单选题]西餐宴会，重要宴会服务员需（）。A . 戴手套服务B . 徒手服务C . 大银盘服务D . 托盘服务

[判断题] 宴会服务中，服务员可站在客人两侧为客人服务。A . 正确B . 错误

[单选题]美式宴会服务方式，服务员在客人面前（）。A .分让菜肴B .不需要分让菜肴C .烹制菜肴D .分切肉类

[单选题]西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从客人右侧送上。A . 味精B . 酒类C . 垫盘D . 毛巾

[单选题]（）是俄式宴会服务员采用的服务方式。A .客前烹制菜肴B .独立操作C .客前切配菜肴D .小组作业

[问答题] 西餐宴会服务规程

[判断题] 在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）A . 正确B . 错误

[单选题]宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。A .展示介绍B .品尝评价C .主人鉴定D .主人品尝

[单选题]下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。A . 法式服务B . 俄式服务C . 美式服务D . 英式服务