A . “T”形台
B . “U”字形台
C . 鱼骨形台
D . 星形台
[多选题] 西餐宴会的台形常见的形式有:()A . 圆桌B . “一”字形长台C . “U”字形台D . 正方形台E . ”E”字形台
[问答题] 西餐宴会服务有哪些基本环节?
[填空题] 宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、()。
[单选题]按宴会的()划分有中餐宴会和西餐宴会。A .目的B .规格C .习俗D .餐别
[单选题]西餐宴会的上汤方法是()。A . 左手左上B . 左手右上C . 右手左上D . 右手右上
[单选题]西餐宴会上菜的顺序是()。A .凉菜、热菜、汤菜、甜食B .头盘、汤菜、炒菜、主食、水果C .凉菜、汤、第一主菜、甜食、第二主菜D .头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食
[问答题] .简述西餐宴会的台型?
[问答题] 西餐宴会台布的铺法?
[多选题] 西餐宴会用具准备的依据是()。A . 宴会菜单B . 宴会性质C . 宴会规模D . 宴会通知单