我们无法改变客人，那么就根据客人需求改变自己，这句话体现了餐饮服务质量特点的（）。

[单选题]酒店及餐厅部门与客人间关系的融洽程度直接影响着客人对餐饮服务质量的评价，这体现了餐饮服务质量特点中的（）。A . 情感性B . 综合性C . 关联性D . 依赖性

[多选题] 客人对餐饮服务最基本的需求为（）A .价格B .营养C .风味D .卫生

[单选题]客人可以根据餐饮部为他们提供的产品的种类、质量以及（）等来判断饭店服务质量的优劣及管理水平的高低。A . 服务方式B . 服务质量C . 服务程序D . 服务态度

[填空题] 餐饮服务质量是指饭店餐饮部以其所拥有的（）为依托，为客人所提供的服务在（）（）上适合和满足客人和（）的程度。

[多选题] 餐饮服务质量的特点有：（）A . 构成的综合性B . 评价的主观性C . 显现的短暂性D . 内容的关联性E . 情感性

[填空题] （）是餐饮服务质量优劣的最终体现。

[单选题]“认识自己的天性，人就超越了自己”这句话出自（）。A .皮亚杰B .圣•奥古斯丁C .沃森D .伟德海姆

[单选题]菜肴研究人员根据客人（）的情况不断改进菜肴质量和服务质量。A . 消费B . 订菜C . 流动D . 反映

[问答题] 餐饮服务质量的特点有哪些？

[单选题]服务效率问题直接影响着客人对餐饮部门的印象和对服务质量的评价，服务效率并非仅指快速，而是强调服务要做到（）。A . 舒缓B . 适时C . 有序D . 紧张