餐饮实物产品可直接满足餐饮客人的物质消费需要，餐饮实物产品质量通常包括客用物品质量、服务用品质量和（）。

[多选题] 餐饮实物产品质量包括：（）A . 菜点酒水B . 客用设备C . 客用品D . 服务环境E . 服务用品

[判断题] 餐饮服务质量包括有形产品质量和无形产品质量两个方面，提高实物产品的质量比提高餐饮服务的质量要难。（）A . 正确B . 错误

[多选题] 餐饮有形产品质量包括（）的质量。A . 餐饮设施设备B . 菜点酒水C . 职业道德D . 客用品E . 服务环境

[多选题] 餐饮服务质量是有形产品质量和无形产品质量的有机结合。其中属于餐饮有形产品质量的有（）。A . 设备设施质量B . 实物产品质量C . 微笑表现质量D . 就餐环境质量

[单选题]餐饮产品必须满足顾客营养保健、适用可口的需求，即餐饮产品质量的（）A .时间性B .经济性C .功能性D .安全性

[填空题] 服务质量区别于实物产品质量特点是（）。

[单选题]控制餐饮产品质量的前提是（）A .原料采购B .产品生产C .产品销售

[单选题]将实物产品质量特性与油漆样板进行比较判定，属于（ ）。A．物理检验B．化学检验C．感官检验D．生物检验

[判断题] 餐饮部是饭店唯一生产实物产品的部门。A . 正确B . 错误

[判断题] 饭店服务质量包括服务设施的质量、实物产品质量、服务用品质量、劳务活动质量、宾客满意程度等内容。A . 正确B . 错误