A . 酸度
B . 成熟度
C . 糖分
D . 单宁
[填空题] 葡萄酒服务的温度要求,干白葡萄酒()℃,甜葡萄酒()℃,优质葡萄酒()℃,陈年波特酒()℃,干型雪梨酒()℃,甜型雪梨酒()℃,香槟汽酒()℃。
[单选题]法国葡萄酒的最高级别是()。A .Vinde TableB .AOCC .VindepaysD .V.D.Q.S
[判断题] 按照酒的分类,葡萄酒、啤酒都属于发酵酒。()A . 正确B . 错误
[问答题] 红葡萄酒与白葡萄酒的区别是什么?
[问答题] 简述鉴赏优质葡萄酒的方法。
[主观题]葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。( )
[判断题]葡萄酒按颜色可分为红葡萄酒、干红葡萄酒、白葡萄酒。()A.对B.错
[单选题]长城干白葡萄酒选用优质()葡萄为原料制成。A . 玫瑰香B . 解百纳C . 佳利酿D . 龙眼