橡木制品烘烤方式有传统的（）以及（）、烘烤炉等。

[多选题] 橡木制品同橡木桶一样有哪几种烘烤程度？（）A . 轻度B . 中度C . 中加D . 重度烘烤

[多选题] 使用橡木制品的优势有哪些？（）A . 可以更好地控制橡木添加B . 可以提高操作的灵活性和方便性C . 可以降低生产成本D . 完全可以替代橡木桶

[多选题] 用于陈酿的橡木制品根据大小区分一般有哪些？（）A . 橡木粉、橡木屑B . 橡木片、橡木块C . 橡木条D . 橡木板

[问答题] 简述橡木制品在干红葡萄酒生产中的应用？

[多选题] 烘烤是利用烘烤炉产生的高温，通过（）三种传热方式使面点成熟。A . 传导B . 热空气C . 对流D . 热烤盘E . 辐射

[名词解释] 细木制品

[问答题] 木制品框架式结构常用的结合方式有哪些？

[问答题] 木制品的结合形式有哪些？

[判断题] 对于意大利杏仁巧克力排这类较大较厚的制品，在烘烤时自进烤炉，到烘烤完成应全部以上火为辅、底火为主。A . 正确B . 错误

[单选题]影响清蛋糕制品成熟的因素很多，其中烤炉的温度和烘烤时间()。A．最不重要B．不能变动C．最为重要D．随意调整