葡萄酒陈酿过程中的病害有哪些.

[问答题] 葡萄酒陈酿过程中的病害

[问答题] 橡木桶在葡萄酒陈酿中的作用？哪些葡萄酒不适合橡木桶陈酿？

[问答题] 葡萄酒陈酿中主要发生哪些反应和变化？对葡萄酒品质有何影响？

[问答题] 简述葡萄酒在橡木桶陈酿过程中的管理要点？

[问答题] 红葡萄酒陈酿中对氧有何要求？

[问答题] 白葡萄酒陈酿中对氧有何要求？

[问答题] 简述白葡萄酒陈酿温度。

[问答题] 简述白葡萄酒陈酿时间。

[单选题]当陈酿型葡萄酒在酒泥上陈酿时，由于酵母菌自溶，（）大量进入葡萄酒。A . 乙酸乙酯B . 甘露蛋白C . 香草醛D . 氨基甲酸乙酯

[多选题] 葡萄酒的贮存条件直接影响着葡萄酒的成品质量，因此，陈酿葡萄酒的酒窖都应符合哪些共同的要求（）A . 温湿度B . 通风C . 规模大小D . 光照和卫生