列举葡萄酒发酵罐材料及优缺点？

[判断题] 通用式发酵罐和自吸式发酵罐是机械搅拌式发酵罐。A . 正确B . 错误

[问答题] 什么是葡萄酒发酵迟缓？

[填空题] （）发酵罐采用密闭发酵，便于C、02洗涤和C、02回收；既可做发酵罐，也可做贮酒罐。

[单选题]白葡萄酒的发酵流程是？（）A . 破碎→发酵→熟化→压榨→装瓶B . 破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶C . 压榨→破碎→发酵→熟化→装瓶D . 破碎→压榨→发酵→熟化→装瓶

[单选题]佐餐葡萄酒是用（）发酵制成。A . 小麦、黑麦等B . 新鲜的葡萄汁C . 谷物为原料D . 蔗糖为原料

[判断题] 按照酒的分类，葡萄酒、啤酒都属于发酵酒。（）A . 正确B . 错误

[多选题] 按严格意义，下列葡萄酒中不属于“自然发酵葡萄酒”类的有（）A . 原汁葡萄酒B . 气泡葡萄酒C . 强化葡萄酒D . 加香葡萄酒E . 加料葡萄酒

[问答题] 简述白葡萄酒低温发酵的优点。

[问答题] 葡萄酒发酵前需要什么准备？

[单选题]白葡萄酒发酵期为（）天左右。A . 7B . 15C . 20D . 30