食品感官评价的作用？

[问答题] 食品感官评价的类型？

[单选题]食品感官指标是评价食品（ ）的重要内容。A．外观B．价值C．质量D．价格

[判断题] 食品的感官评价就是由专家给出的评价。A . 正确B . 错误

[单选题]对食品感官分析的评价不正确的是（）。A . 在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩B . 仪器分析不可能代替偏爱型感官检验C . 仪器分析有可能取代部份分析型感官检验D . 油脂色泽的感官指标可以定量描述

[问答题] 如何正确对食品的质地进行分析？（对食品质地的评价方法有感官评价法和仪器评价法，分别介绍其方法及特点，能列举3-4种测定仪器。）

[名词解释] 食品感官检验

[名词解释] 食品感官评定

[单选题]感官评价技术常用于（）中，评价产品的感官性状。A . 食品开发B . 中试C . 小试D . 配方设计

[单选题]检查食品感官，应在A.单色光线进行B.紫外光线进行C.自然光线进行D.钠光线进行E.荧光灯下进行

[单选题]食品感官检验的类型有（ ）。