[多选题] 在下列肉制品中,那两种肉制品属于干制品()A . 牛肉干B . 猪肉松C . 板鸭D . 香肠E . 卤牛肉
[判断题] 放在冷冻室的肉制品,在食用前几个小时,应将肉制品放到冷藏室进行解冻,利用肉制品吸收热量帮助冷藏室保持温度,减少压缩机运转次数而节电。A . 正确B . 错误
[名词解释] 西式肉制品的特点是什么?
[单选题]速冻调理肉制品常分为三种类型,未经加热熟制的调理肉制品,部分加热熟制的调理肉制品,以及()A .完全加热熟制的速冻调理肉制品B .不完全加热熟制的速冻调理肉制品
[单选题]下列肉制品中属于腌腊制品的是()。A.咸肉B.腊肉C.火腿D.香肠