[问答题] 简答鸟类野味的组织结构特点。
[单选题]西餐烹饪方法中,能使食物外焦里嫩的烹饪方法是()。A . 铁扒B . 煮C . 焖D . 炭烧
[判断题] 在冰雪区内的荒岛上捕捉到的动物和鸟类需烹饪后再吃。()A . 正确B . 错误
[填空题] 苗族烹饪方法普遍用()。
[问答题] 简述烹饪原料选择的方法。
[单选题]水煮牛肉的烹饪方法是()。A . 煮B . 氽C . 油爆D . 烧
[单选题]水煮牛肉的烹饪方法是()。A.煮B.汆C.油爆D.烧
[单选题]开水白菜的烹饪方法是()。A.蒸B.烧C.煮D.烩
[单选题]开水白菜的烹饪方法是()。A.蒸B.烧C.煮D.烩
[单选题]水煮牛肉的烹饪方法是()。A.煮B.汆C.油爆D.烧