试述近代糖化车间麦汁过滤槽的结构特点？

[问答题] 简述麦汁过滤槽的基本结构。

[填空题] 麦汁制造过程包括：原料的粉碎、糖化，糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁处理—澄清、冷却、通氧等一系列物理学、化学、（）的加工过程。

[问答题] 过滤槽麦汁过滤速度太慢的处理措施？

[判断题] 遇到麦汁过滤困难，主要检查糖化是否完全、麦汁是否混浊，和过滤操作没有关系。A . 正确B . 错误

[填空题] 麦芽汁制造过程包括原料的粉碎，（），糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁冷却五道工序。

[单选题]过滤槽过滤麦汁时，从筛板下流出到煮沸锅的麦汁量应比通过麦糟层流出的麦汁量要（），如果在头道麦汁过滤时就违反这个原则，麦糟阻力会迅速增加。A .多些B .相等C .少些

[单选题]车间没有好麦汁，应该自己糖化，做全麦芽（）A .培养基B .发酵C .替代品D .检查

[问答题] 出现糖化麦汁过滤困难，应检查哪几个方面？

[单选题]麦汁过滤槽的洗槽水pH应该是（）。A . 5.8～6.2B . 6.5～6.8C . 7.2～7.5D . 7.5～7.8

[问答题] 简述使用过滤槽时，影响麦汁过滤速度的因素？