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[单选题]

评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）。

A . 蛋白质含量

B . 蛋白质消化率

C . 氨基酸评分

D . 蛋白质生物利用率

E . 以上都是

参考答案与解析：

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评价食物蛋白质营养价值的基础指标是

[单选题]评价食物蛋白质营养价值的基础指标是A.蛋白质含量B.蛋白质消化率C.氨基酸评分D.蛋白质生物利用率E.以上都是

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    • （）是评价食物蛋白质营养价值的基础。

    [单选题]（）是评价食物蛋白质营养价值的基础。A . 蛋白质消化率B . 蛋白质含量C . 生物学价值D . 化学评分

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    • 下列哪些是评价食物蛋白质营养价值的指标（　　）。

    [多选题]下列哪些是评价食物蛋白质营养价值的指标（　　）。A.食物蛋白质含量B.蛋白质的能量系数C.蛋白质的消化率D.蛋白质的功效比值E.氨基酸分

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    • 蛋白质含量是评价食物蛋白质营养价值的（）

    [单选题]蛋白质含量是评价食物蛋白质营养价值的（）A . 基础B . 前提C . 结果D . 根据

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    • 评价食物蛋白质营养价值高低的主要指标是（）。

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