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[多选题]

评价食物蛋白质营养价值高低的主要指标是（）。

A.蛋白质的含量

B.蛋白质的种类

C.蛋白质的比例

D.蛋白质的消化率

E.生物价

参考答案与解析：

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评价食物蛋白质营养价值高低的主要指标是（）。

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