在同一酒度、同样的浓度下，阈值小的香味成分，其香味强度（）；阈值大的香味成分，其香味强度（）。

[填空题] 阈值是人体对多种香味成分能感觉到的（）浓度。

[判断题] 衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方决定的。A . 正确B . 错误

[判断题] 衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方面决定的。A . 正确B . 错误

[填空题] 人们对香味物质的最低感知量（）称为阈值，闻香的阈值称作嗅阈值，尝味的阈值称作味阈值。

[填空题] 白酒中的香味物质，如（），（）等含量虽少，但阈值极低，有极强的香味，在白酒呈香上起到重要作用。

[单选题]某一呈香物质其含量为1470mg／l，香味强度为82.2，请问该物质的阈值是多少？（）A . 15.9mg／lB . 16.9mg／lC . 17.9mg／lD . 18.9mg／l

[填空题] 酒中某种香味成分的特征表现不出来，是因为其含量未达到和超过其（）。

[多选题] 优级酒一般为（）酒，这部分酒香味成分较协调丰满。A . 尾段B . 前段C . 酒头D . 中段

[判断题] 衡量香味成份在酒中呈香强弱的尺度，是含量与阈值两方面决定的。A . 正确B . 错误

[判断题] 老白干酒的香味成分是以己酸乙酯为主体香气。A . 正确B . 错误