浓香型优质酒可以用泥底条石窖来生产。

[问答题] 同样发酵设备是泥窖，浓香型和凤香型有何区别？

[多选题]浓香型酒包括（）。A.贵州茅台B.四川泸州老窖C.四川五粮液D.安徽古井贡酒

[多选题] 选出浓香型的酒（）A . 贵州茅台酒B . 泸洲老窖C . 董酒D . 五粮液E . 剑南春

[单选题]在有窖泥臭的浓香型白酒中往往是（）臭造成的。A . 甲酸B . 乙酸C . 乳酸D . 丁酸

[问答题,论述题] 简述何谓滴窖，浓香型白酒生产中为什么要“滴窖勤舀”？

[单选题]浓香型酒中最容易出现的泥臭味主要来自于（）。A . 窖泥和操作不当B . 原料关系

[填空题] 浓香型的代表酒是（）和（）。

[单选题]不属于浓香型的酒是（）。A .泸州老窑B .茅台C .剑南春D .五粮液

[问答题,论述题] 简述浓香型白酒在发酵期间窖内温度变化情况。

[单选题]浓香型白酒的窖香香气主要来源于（）A .混蒸混烧B .续糟配料C .泥窖发酵D .固态发酵