白酒在良好发酵条件下产生的物质赋予白酒（）的风味，外加的风味物质赋予白酒的风味就有（）差别。

[判断题] 白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质。A . 正确B . 错误

[判断题] 白酒的风味物质千差万别，主要是发酵工艺条件的不同造成的。A . 正确B . 错误

[判断题] 白酒的陈酿不是形成白酒风味的主要途径。A . 正确B . 错误

[判断题] 酯类的含量、种类以及与其它风味物质的比例关系，对白酒的香型、风味特征影响不大。A . 正确B . 错误

[判断题] 脂类的含量、种类以及与其他风味物质的比例关系，对白酒的香型、风味特征至关不大。A . 正确B . 错误

[问答题] 液态法白酒和固态法白酒风味不同的原因有哪些？

[多选题] 以下哪些物质赋予酱腌菜香气和风味（）。A .白砂糖B .花椒C .甘草D . D.酱油E .冰醋酸

[单选题]乙缩醛是构成白酒风味特征的（）A .骨架成份B .协调成份C .微量成份

[判断题] 白酒中高级醇含量越高，风味越好。A . 正确B . 错误

[问答题] 它赋予啤酒特有风味的主要物质成分是什么？