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[填空题]

药香的董酒总酸含量较高，尤以（）较为突出。

参考答案与解析：

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药香型白酒中总酸含量较高，尤以（）较为突出

[单选题]药香型白酒中总酸含量较高，尤以（）较为突出A .丁酸B .乙酸C .丙酸D .己酸

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    [单选题]在名优白酒中，总酸含量最高的酒是（）。A .茅台酒B .泸州老窖特曲C .董酒D .桂林三花酒

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    • 董酒的串蒸香醅的发酵期是（）个月左右。

    [单选题]董酒的串蒸香醅的发酵期是（）个月左右。A .1B .2C .6D .10

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    • 酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量较高，杂醇油、高级脂肪酸及酯含量也高。

    [填空题] 酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量较高，杂醇油、高级脂肪酸及酯含量也高。

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    [填空题] （）在特型酒中含量较高。

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    • 一般总酸含量低，会造成酒体口味淡薄。

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    [单选题]白酒属蒸馏酒，乙醇含量较高，约在（）之间。A .35°~65°B .40°~65°C .45°~65°D .50°~65°

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    [单选题]什么原料制出的酒,其甲醇含量较高A.木薯类B.大麦C.糯米D.薯类SXB什么原料制出的酒，其甲醇含量较高A．木薯类B．大麦C．糯米D．薯类E．小麦

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    • 药香的董酒总酸含量较高，尤以（）较为突出。