四川菜离不开三椒，下列哪一项不是属于三椒（）

[判断题] 四川菜简称川菜，由成都、重庆、自贡三地的地方菜组成。A . 正确B . 错误

[多选题] 四川菜主要由以下三部分组成（）。A . 成都菜B . 重庆菜C . 自贡菜D . 南阳菜

[多选题] 四川菜的风味特色是以（）见长。A . 小煎B . 小炖C . 小炒D . 干烧E . 干煸

[填空题] 四川菜系最大的特点是注重（）。

[问答题] 四川菜系的特点？代表菜有哪些？

[单选题]下列名菜中，（）是四川菜系的著名代表菜肴。A .龙虎斗B .宫保鸡丁C .佛跳墙D .清炖蟹粉狮子头

[单选题]四川菜的特点在相当程度上取决于四川的（）A . 人文历史B . 地域文化C . 特产原料D . 气候特点

[主观题]四川菜又称川菜，是我国四大菜系的组成之一。唐宋时已初具轮廓。（ ）

[填空题] 四川菜中的椒盐八宝鸭应跟用椒盐、（）味碟。

[单选题]下列选项中，哪项是四川菜中“软炸酥方”应跟用的味碟（）。A .辣味酱油、香菜B .花椒盐、醋C .醋、生菜、葱、花椒盐D .海鲜酱、黄瓜条