四川菜简称川菜，由成都、重庆、自贡三地的地方菜组成。

[问答题] 四川菜系的特点？代表菜有哪些？

[多选题] 四川菜主要由以下三部分组成（）。A . 成都菜B . 重庆菜C . 自贡菜D . 南阳菜

[多选题] 四川菜的风味特色是以（）见长。A . 小煎B . 小炖C . 小炒D . 干烧E . 干煸

[主观题]川菜主要以重庆(上河帮)、成都(下河帮)、自贡(小河帮)三个系统为主组成。（ ）

[主观题]四川菜又称川菜，是我国四大菜系的组成之一。唐宋时已初具轮廓。（ ）

[填空题] 四川菜系最大的特点是注重（）。

[单选题]四川菜离不开三椒，下列哪一项不是属于三椒（）A . 花椒B . 花椒C . 胡椒D . 椒盐

[主观题]川菜主要以成都、重庆两地风味为代表。（ ）

[单选题]在如下四份菜单中，依次含四川菜、山东菜、江苏菜、广东菜的代表菜的一份是（）A.麻婆豆腐、糖醋鲤鱼、红烧划水、清蒸水鱼B.麻辣鸡、清蒸加吉鱼、叫化鸡、脆

[单选题]四川菜的特点在相当程度上取决于四川的（）A . 人文历史B . 地域文化C . 特产原料D . 气候特点