A . NaCl
B . KCl
C . Ca(OH)2
D . CaCl2
[单选题]油包水乳化泥浆使用()乳化剂。A . 亲水性;B . 中性;C . 亲油性。
[名词解释] 水活度(wateractivity)
[单选题]水活度是指()A . 该食品中游离水占食品的含量B . 该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商C . 该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之商D . 该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
[单选题]油包水反乳化泥浆的含水比最高可达()。A . 50%;B . 20%;C . 30%;D . 40%。