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[单选题]

水活度是指（）。

A.该食品中游离水占食品的含量

B.该食品的水蒸气压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商

C.该食品的游离水蒸气压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商

D.该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商

参考答案与解析：

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