A .氯化钙;
B .碳酸钠;
C .硫酸钙;
D .磷酸二氢钠。
[问答题] 以卤水作为豆腐凝固剂时其添加量为多少?
[多选题] 豆腐乳生产的凝固剂()。A . 盐卤B . 石膏C . 葡萄酸内酯D . 复合凝固E . 石灰
[单选题]制作豆腐时使用的凝固剂包括( )。
[问答题] 内酯豆腐生产过程中凝固剂的添加量应为多少?
[问答题] 豆腐乳生产中常用的凝固剂有哪些?
[多选题]下列哪些是制作豆腐时使用的凝固剂()。A.氯化钙B.氯化镁C.硫酸钙D.酵母抽提物E.葡萄糖酸-δ-内酯
[多选题]下列哪些是制作豆腐时使用的凝固剂( )。A.氯化钙B.氯化镁C.硫酸钙D.酵母抽提物E.葡萄糖酸-δ-内酯
[多选题]下列哪些是制作豆腐时使用的凝固剂()。A.氯化钙B.氯化镁C.硫酸钙D.酵母抽提物E.葡萄糖酸-δ-内酯
[多选题]下列哪些是制作豆腐时使用的凝固剂()。A.氯化钙B.氯化镁C.硫酸钙D.酵母抽提物E.葡萄糖酸-δ-内酯
[问答题] 石膏凝固剂的添加量是多少?