如客人示意不再需要酒水时，可将客人桌上空的（）或（）撤去。

[单选题]在为客人点酒水时，如果客人喝日本清酒时，应询问客人（）。A .是否需要加话梅和加热B .是否要兑柠檬和雪碧C .是否要加冰块D .问加热还是冰镇

[单选题]西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（）。A . 椒盐瓶B . 花盆C . 水杯D . 酒杯

[单选题]酒吧服务中，当客人杯中的酒水剩（）时，需为客人添加酒水。A . 1／2B . 1／3C . 1／4D . l／5

[单选题]在为客人推销酒水时，应该（）。A .口齿清晰，节奏要整合匀称B .应少使用短句和散句C .要尽量使用华丽而不常听的词藻D .不要使用整句和长句，以免客人难以理解

[判断题] 服务酒水时客人的酒杯仅剩1/4时，要为客人添加酒。A . 正确B . 错误

[单选题]客人用餐后会有不同的消费需要，西餐客人常常喜欢饮用的酒水是（）。A .鸡尾酒B .威士忌C .白兰地D .味美思酒

[问答题] 为客人推荐酒水时，怎么办？

[单选题]中餐宴会中，当中客人杯中剩（）酒水时，应及时为客人添酒。A . l／3B . 1／5C . 1／6D . 1／8

[单选题]调制出品时要注意客人到来的先后次序，要先为（）的客人调制酒水。A .女士B .早到C .迟到

[问答题] 为客人点酒水饮品时，怎么办？