A . 黄曲霉
B . 米曲霉
C . 红曲霉
D . 毛霉
[问答题] 简述酱油生产的原辅料和微生物种类?
[问答题] 酱油生产中常用的微生物有那些?其特点如何?
[填空题] 可用于生产酶的微生物有()、()、()。
[单选题]酱油酿造的微生物的最优选择是:().A . 米曲霉B . 青霉C . 红曲霉D . 根霉
[问答题] 简述酱油发酵过程的主要微生物及其作用。
[单选题]酱油固态低盐发酵制曲所用的微生物是()A . 黑曲霉B . 米曲霉C . 甘薯曲霉D . 米根霉
[问答题] 使用微生物进行酶生产时,利用微生物的优点
[单选题]酱油的卫生问题主要是微生物污染与()问题。A .化学污染B .生虫C .生蛆D .生霉
[单选题]用于微生物分离培养的是A.烧杯B.试剂瓶C.滴瓶D.量筒E.培养皿
[单选题]用于微生物分离培养的是A.烧杯B.试剂瓶C.滴瓶D.量筒E.培养皿