影响肉的风味的因素？

[名词解释] 肉的风味物质

[单选题]家畜肉的风味与肉中什么含量有关（）。A . 水分含量B . 脂肪含量C . 维生素含量D . 无机盐含量

[单选题]影响啤酒风味和质量的因素有()A．大麦麦芽B．酵母C．啤酒花D．谷物E．水

[单选题]咕噜肉是（）风味的代表菜。A .四川B .山东C .广东D .淮扬

[问答题,论述题] 论述影响肉成熟的因素

[名词解释] 简述肉变质的原因及其影响肉变质的因素？

[问答题] 影响肉类风味的主要因素有哪些？

[问答题] 影响风味释放的主要因素有那些？

[问答题] 影响肉颜色的因素有哪些？

[问答题,论述题] 论述影响肉化学组成的因素