论述影响肉成熟的因素

[问答题,论述题] 论述肉的成熟的特征及影响肉成熟的因素，结合生产实际说明肉成熟的重要意义？

[问答题,论述题] 论述影响肉化学组成的因素

[问答题] 肉的成熟主要过程及其影响因素？

[问答题,论述题] 论述宰后因素影响肉嫩度的因素

[问答题,论述题] 论述宰前因素影响肉嫩度的因素

[问答题] 简述肉的成熟的定义、作用以及影响因素？

[问答题] 论述影响肉的保水性的主要因素有哪些？

[名词解释] 肉的成熟肉成熟

[主观题]肉的成熟过程可以破坏肉的品质，影响食用价值和营养价值。( )此题为判断题(对，错)。

[问答题] 影响肉的风味的因素？