我国猪肉的分割方法？

[填空题] 我国商业上把猪肉半片胴体分割为四大块，分别是（）。

[多选题] 下列关于无公害分割猪肉特性指标要求正确的有（）A . pH值6.1～6.4B . 瘦肉率≥58%C . 肌肉脂肪含量≥5%D . 滴水损失率≤7.0%E . 嫩度≤4.0kg

[单选题]在分割猪肉加工工艺中，可能存在物理性危害的是（）A . 候宰B . 刺杀C . 预冷D . 包装

[单选题]在猪肉的分割与剔骨加工中，带皮带骨的整形肉片称之为（）。A .一分体B .二分体C .三分体D .四分体

[单选题]对猪肉二分体肉片的分割加工，通常先（）再进行剔骨加工。A .部位分割B .整料出骨C .分档取料D .整皮分割

[问答题]简述注水猪肉的鉴别方法

[填空题] 依照分割时所依据的图像特性不同，图像分割方法大致可以分为（）、边界 分割方法和区域提取方法三大类。

[多选题] 共有财产难以分割的，可以选择（）方法分割。A . 实物分割B . 以物易物C . 折价分割D . 拍卖E . 变卖

[单选题]目前，猪肉消费占我国居民所有肉类消费的（）。A .10-20%B .30-40%C .60-70%D .80-90%

[判断题]房地产分割一般不宜采取实物分割的方法。（　）A.对B.错