奶油胶冻是一种含有丰富乳脂的甜点，具有外形美观、()、口味香甜的特点。

A．质地松脆

B．质地软糯

C．质地细腻

D．质地坚硬

[单选题]奶油胶冻是一种含有丰富乳脂和（）的甜食。A .鸡蛋B .蛋白质C .黄油D .奶油

[单选题]奶油胶冻具有外形美观、质地细腻、（）的特点。A .表面有气孔B .表面有斑点C .口感香甜D .口感咸香

[单选题]奶油胶冻具有（）、质地细腻、口感香甜的特点。A .外形美观B .内质有气孔C .外形粗糙D .外形有蜂窝

[判断题] “巴伐利亚胶冻”是一种含有丰富乳脂和蛋白质的甜食。A . 正确B . 错误

[单选题]“巴伐利亚胶冻”又称（），是一种含有丰富乳脂和蛋白质的甜食。A .木司B .奶冻C .奶油胶冻D .果冻

[单选题]富含乳脂，外形美观、质地细腻、口感香甜的冷冻甜食是（）。A .橘子果冻B .牛奶果冻C .果冻D .奶油胶冻

[单选题]冷苏夫力具有质地细腻、（）、口味香甜的特点。A .内质有蜂窝B .表面有气孔C .清凉爽口D .粗糙可口

[判断题] 冷苏夫力具有内质蜂窝、口味香甜的特点。A . 正确B . 错误

[主观题]蛋清类饼干具有松软香甜，入口易化，营养丰富，( )的特点。A．成本低廉B．高档C．精美D．便于携带

[单选题]清类饼干具有松软香甜，入口易化，营养丰富，（）的特点。A .成本低廉B .高档C .精美D .便于携带