馅料可以区分甜点的（）、风格、类型及口味。

[单选题]馅料可以区分甜点的品种、（）、类型及口味。A .规格B .质量C .数量D .风格

[单选题]馅料的口味一般以（）口味为主。A .配料B .调料C .制品D .原料自身

[单选题]油少、口味清淡的风格特点来自（）。A . 美式西餐B . 俄式西餐C . 英式西餐D . 法式西餐

[判断题] 在馅料方法按口味划分可分为咸馅、甜馅两大类。A . 正确B . 错误

[单选题]奶油胶冻是一种含有丰富乳脂的甜点，具有外形美观、()、口味香甜的特点。A．质地松脆B．质地软糯C．质地细腻D．质地坚硬

[问答题] 酱酒的典型口味风格特点是什么？

[单选题]风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的（）、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。A .材料B .大小C .式样D .质量

[单选题]西式面点常用的馅料类有巧克力馅料、（）、奶油馅料、鲜果馅料等。A .面包计司馅料B .苹果馅料C .计司类馅料D .鲜果酥盒馅料

[问答题] 文化可以区分为哪些不同的类型？

[单选题]挤就是利用挤嘴、挤袋或纸卷，装入挤馅料，运用各种手法，在（）或甜点等制品上，挤制各式图案的工艺。A .蛋糕B .面包C .果冻D .马司板