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[单选题]

搅打奶油的最佳温度是2℃-4℃，否则成品稀，影响（）。

A .色泽

B .口味

C .质地

D .质量

参考答案与解析：

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搅打奶油的最佳温度是2℃-4℃，否则成品（），影响质量。

[单选题]搅打奶油的最佳温度是2℃-4℃，否则成品（），影响质量。A .色深B .色浅C .不稠D .变稠

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    [名词解释] 稀奶油

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    [单选题]适宜新鲜奶油保存的最佳环境温度是（）。A .-4℃～-6℃B .4℃～6℃C .10℃～15℃D .4℃～20℃

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    • 搅打奶油的最佳温度是2℃-4℃，否则成品稀，影响（）。