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[问答题]

简述中国烹饪中菜肴的命名方法。

参考答案与解析：

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简述中国烹饪中菜肴配色的依据和原则。

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    • 下列菜肴以烹饪形状命名的有（）。

    [单选题]下列菜肴以烹饪形状命名的有（）。A . 东坡肉B . 沙锅豆腐C . 炒虾仁D . 柴把鸭子

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    • 在诸多的中国菜品中，菜肴名称的命名方法有寓意型命名、仿真型命名、（）命名。

    [填空题] 在诸多的中国菜品中，菜肴名称的命名方法有寓意型命名、仿真型命名、（）命名。

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    • 不是菜肴命名方法的类型。

    [单选题]不是菜肴命名方法的类型。A．直接命名B．以寓意吉祥的文字命名C．运用形象和抽象的文字命名D．运用历史典故和地方名产来命名

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    • （）不是菜肴命名方法的类型。

    [单选题]（）不是菜肴命名方法的类型。A.直接命名B.以寓意吉祥的文字命名C.运用形象和抽象的文字命名D.运用历史典故和地方名产来命名

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    • （）不是菜肴命名方法的类型。

    [单选题]（）不是菜肴命名方法的类型。A.直接命名B.以寓意吉祥的文字命名C.运用形象和抽象的文字命名D.运用历史典故和地方名产来命名

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    • （）不是菜肴命名方法的类型。

    [单选题]（）不是菜肴命名方法的类型。A.直接命名B.以寓意吉祥的文字命名C.运用形象和抽象的文字命名D.运用历史典故和地方名产来命名

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    • （）不是菜肴命名方法的类型。

    [单选题]（）不是菜肴命名方法的类型。A.直接命名B.以寓意吉祥的文字命名C.运用形象和抽象的文字命名D.运用历史典故和地方名产来命名

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    • 以下菜肴按调味方法命名的菜肴是（）。

    [单选题]以下菜肴按调味方法命名的菜肴是（）。A . 油爆鲜贝B . 干炸里脊C . 糖醋鲤鱼D . 松鼠鱼

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