[问答题] 简述合理烹饪的意义。
[问答题] 简述烹饪对人类的意义。
[问答题] 简述烹饪原料选择的方法。
[多选题] 中国烹饪的特点有()A . 优选原料B . 精细加工C . 讲究火候D . 讲究风味E.合理膳食
[试题]简述中国烹饪调味技术的作用。
[问答题]简述中国烹饪调味技术的作用。
[多选题] 中国烹饪具有哪些特点().A . 选料广泛,品种多样B . 精工再制,特产丰富C . 综合利用,物尽其用D . 追求美食,讲究养生
[问答题] 简述中国烹饪中制熟方法。
[问答题] 简述中国烹饪中菜肴的命名方法。
[单选题]()不属于中国烹饪的特点。A . 烹调方法单一B . 配料巧妙C . 讲究盛装器皿D . 烹调方法多样