A .唐朝
B .宋朝
C .明朝
D .清朝
[单选题]中国古代烹饪的鼎盛时期以()时期的满汉全席最为代表。A.唐朝B.宋朝C.明朝D.清朝
[单选题]中国古代烹饪的鼎盛时期以()时期的满汉全席最为代表。A.唐朝B.宋朝C.明朝D.清朝
[判断题] “满汉全席”是我国烹饪的精华,集唐宋时期各路名菜佳肴之大成,全席有134道热菜,48道冷菜,所用原料攻精用细,争奇斗胜,几乎动用了所有烹饪技术。A . 正确B . 错误
[单选题]满汉全席共有()道菜A . 54道B . 44道C . 108道D . 216道
[单选题]“满汉全席”最能代表不同民族饮食文化的融合,最早记载关于满汉全席的一份食单,见于李斗的()A . 《扬州画坊录》B . 《随息居饮食谱》C . 《成都通览》D . 《古食谱》
[判断题] “满汉全席”是我国烹饪的精华,集唐宋时期各路名菜佳肴之大成,全席有l34道热菜,48道冷菜,所以原料攻精用细,争奇斗胜,几乎动用了所有烹饪技术。()A . 正确B . 错误
[主观题]“满汉全席”是我国烹饪的精华,集唐宋时期各路名菜佳肴之大成,全席有l34道热菜,48道冷菜,所以原料攻精用细,争奇斗胜,几乎动用了所有烹饪技术。( )
[单选题]“满汉全席”是中国清代官场迎来送往的筵式模式,它出现在()时期。A .康熙B .乾隆C .道光D .光绪
[单选题]满汉全席、全鱼宴属于下面哪种档次的筵宴?()A . 低档B . 中档C . 高档D . 特档