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[单选题]

醉法中属于生醉的菜品是（）。

A .醉蟹

B .醉鸡

C .糟豆

D .醉鸭

参考答案与解析：

相关试题

下列菜品中属于扬州“三醉”之一的是（）。

[单选题]下列菜品中属于扬州“三醉”之一的是（）。A .醉鱼B .醉鸡C .醉豆D .醉虾

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    • 适宜采用生醉方法加工制作醉蟹的原料是（）。

    [多选题]适宜采用生醉方法加工制作醉蟹的原料是（）。A.白酒B.黄酒C.冰糖D.花椒E.黄酱

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    • 适宜采用生醉方法加工制作醉蟹的原料是（）。

    [多选题]适宜采用生醉方法加工制作醉蟹的原料是（）。A.白酒B.黄酒C.冰糖D.花椒E.黄酱

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    • 适宜采用生醉方法加工制作醉蟹的原料是（）。

    [多选题]适宜采用生醉方法加工制作醉蟹的原料是（）。A.白酒B.黄酒C.冰糖D.花椒E.黄酱

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    • 按加工原料的不同，醉制法可分为红醉和白醉。（）

    [判断题]按加工原料的不同，醉制法可分为红醉和白醉。（）A.对B.错

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    • 按加工原料的不同，醉制法可分为红醉和白醉。（）

    [判断题]按加工原料的不同，醉制法可分为红醉和白醉。（）A.对B.错

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    • 按加工原料的不同，醉制法可分为红醉和白醉。（）

    [判断题]按加工原料的不同，醉制法可分为红醉和白醉。（）A.对B.错

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    • 醉的种类根据生熟不同有（），根据色泽有白醉和红醉之分。

    [单选题]醉的种类根据生熟不同有（），根据色泽有白醉和红醉之分。A .冷醉和热醉B .生醉和熟醉C .断生和熟醉D .断熟和生醉

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    • 根据选用原料的生熟程度不同，冷菜醉的方法有生醉和熟醉之分。（）

    [判断题]根据选用原料的生熟程度不同，冷菜醉的方法有生醉和熟醉之分。（）A.对B.错

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    • 根据选用原料的生熟程度不同，冷菜醉的方法有生醉和熟醉之分。（）

    [判断题]根据选用原料的生熟程度不同，冷菜醉的方法有生醉和熟醉之分。（）A.对B.错

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    • 醉法中属于生醉的菜品是（）。