胴体牛的腩肉位于（），肉质较老。

[单选题]胴体牛的腩肉位于（），肉质较老。A.颈下B.腹部C.脊背D.后腿

[单选题]位于牛颈脖上方、肉质较嫩、瘦肉中分布着较多肌间脂肪的是（）。A .弓扣B .脖头C .上脑D .短脑

[单选题]同体牛肉中，（）J筋膜韧带多，肉质较老。A . 肋肉B . 腹肉C . 前腱子D . 黄瓜肉

[单选题]牛米龙瘦肉较多，筋膜少，肉质较嫩，又称( )。A．外胥B．仔盖C．股肉D．白板

[判断题]猪夹心肉位于猪胴体肋骨两侧的后下方。（）A.对B.错

[判断题]猪夹心肉位于猪胴体肋骨两侧的后下方。（）A.对B.错

[判断题]猪夹心肉位于猪胴体肋骨两侧的后下方。（）A.对B.错

[判断题]羊的后腿肉又叫元宝肉、股肉、腩肉和大三岔。（）A.对B.错

[判断题]羊的后腿肉又叫元宝肉、股肉、腩肉和大三岔。（）A.对B.错

[多选题] 牛的胴体检验包括（）。A .放血程度B .肌肉和脂肪有无疾病C .有无肉饱子虫寄生D .淋巴结