电灶中的电炸炉、电扒炉、电法兰板（fry-pan），都有通电开关、温控器、定时器，这样操作起来就十分方便和有效，同时（）。

[单选题]电灶中的电炸炉、电扒炉、电法兰板（fry-pan），都有通电开关、温控器、定时器，这样操作起来就十分方便和有效，同时（）。A.又卫生B.省电节能C.又

[单选题]电灶中的电炸炉、电扒炉、电法兰板（fry-pan），都有通电开关、温控器、定时器，这样操作起来就十分方便和有效，同时（）。A .又卫生B .省电节能C .又安全D .安全、卫生

[单选题]电炸炉、电扒炉是通电后将电能直接转化为（）加热的设备。A . 热能B . 光能C . 微波D . 电磁波

[单选题]目前，西餐厨房用的扒炉有电扒炉和（）两种。A . 煤气扒炉B . 炭火扒炉C . 电气扒炉D . 蒸气扒炉

[填空题] 煤气扒炉与电扒炉性能相似，略有差别的只是（）和火力.

[判断题] DZ-4Q电炸炉的油温控制范围为50℃～200℃。A . 正确B . 错误

[判断题] DZ-4Q电炸炉的油温控制范围为50℃～100℃。A . 正确B . 错误

[多选题] 油炸炉也称电炸炉，具有（）等优点。A . 方便快捷B . 清洁卫生C . 省事D . 省力E . 节油

[单选题]电油汀的可调温控器触点变形开路，可引起（）故障。A . 通电后加热灯亮但不加热B . 通电后加热灯不亮也不加热C . 加热温度过低D . 加热温度过高

[多选题] 电油汀的可调温控器触点变形或移位，可引起（）故障。A . 通电后加热灯亮但不加热B . 通电后加热灯不亮也不加热C . 加热温度过低D . 加热温度过高