冰冻原料的最佳自然解冻环境温度是（）。

[单选题]冰冻原料的最佳自然解冻环境温度是（）。A.0～5℃B.5～15℃C.15～30℃D.20～40℃

[单选题]冰冻原料自然解冻的最佳环境温度是（）。A.0～5℃B.5～15℃C.10～30℃D.20～40℃

[单选题]冰冻原料自然解冻的最佳环境温度是（）。A.0～5℃B.5～15℃C.10～30℃D.20～40℃

[单选题]冰冻原料的最佳自然解冻环境温度是( )。A．0～5℃B．5～15℃C．15～30℃D．20～40℃

[单选题]冰冻原料解冻时要做到解冻媒质温度要尽量低、被解冻原料不要直接接触解冻媒质、外部和内部解冻所需时间差距要小、尽量在半解冻状态下进行烹饪等，这些要求属于（）。A . 加工规格管理B . 加工安全管理C . 加工质量管理D . 加工数量管理

[单选题]解冻原料最好的方法是（）解冻法。A . 微波B . 加温C . 流水D . 自然缓慢

[单选题]为保持烹饪原料的新鲜与营养，冰冻原料在解冻时不必考虑的因素是（）A . 解冻媒质的温度因素B . 在半解冻状态下进行加工C . 解冻原料的数量因素D . 解冻原料的本身状态因素

[单选题]最佳的工作环境温度是（）左右。A . 10°B . 20°C . 30°D . 40°

[单选题]基站蓄电池的最佳环境温度是：（）。A .25-30摄氏度B .10-15摄氏度C .15-20摄氏度D .20-25摄氏度

[单选题]用正确的方法解冻原料，将加工后的原料分别放置，这些工序都是在（）进行。A.炉灶作业区B.配菜间C.冷菜间D.粗加工间