[判断题] 预防地方性甲状腺肿大最好的方法是食用碘盐。A . 正确B . 错误
[单选题]畜类肉品的主体是（）。A . 脂肪组织B . 肌肉组织C . 结缔组织D . 骨骼组织
[单选题]适用于对脆嫩性植物原料进行加工的直刀切法是（）。A . 直切B . 推切C . 拉切D . 锯切
[单选题]蓉胶制品中加入肥膘后可以变得油嫩爽滑，这主要是利用油脂调味功能的（）。A . 赋香作用B . 溶味作用C . 润滑作用D . 去腥作用
[单选题]适合水饺的包馅法是（）。A . 无缝类B . 提褶类C . 捏边类D . 卷边类
[单选题]不少人都喜欢喝功夫茶，然而高浓度的功夫茶有很多危害，那么以下属于其危害的是？（）A . 引起胃炎B . 引起肝炎C . 引起咽喉炎
[单选题]下列食物中可以和螃蟹一起吃的是？（）A . 茄子B . 地瓜C . 花生仁D . 豆腐
[单选题]下列哪种水果具有解酒的作用？（）A . 苹果B . 橘子C . 香蕉
[单选题]绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为（）。A . 绿色食品、有机食品、无公害食品B . 有机食品、绿色食品、无公害食品C . 绿色食品、无公害食品、有机食品D . 无公害食品、有机食品、绿色食品
[单选题]下列食物有毒的是？（）A . 青菜B . 菠菜C . 鲜黄花菜D . 豆芽菜
[单选题]霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉，产生的毒素主要损害人体的（）。A . 消化系统B . 中枢神经系统C . 呼吸系统D . 内分泌系统
[单选题]胡萝卜素与下列哪种调料相克？（）A . .醋B . 酱油C . 糖D . 味精
[单选题]有“抗癌之王”的食物是？（）A . 西红柿B . 大葱C . 大蒜D . 洋葱
[单选题]下列哪两种食物在短时间内可以同食？（）A . 菠菜与豆腐B . 红薯与猪肉C . 海鲜与啤酒D . 牛乳与巧克力
[单选题]下列哪个选项中的食物是酸性的？（）A . 火腿B . 黄瓜C . 菠菜