临床营养学题库

[单选题]功能性便秘病人应避免（）A . 食物精、粗搭配B . 高纤维膳食C . 增加饮水量D . 有充分体力活动E . 依赖泻药

[单选题]低脂、低盐（）A . 肠梗阻B . 溃疡病C . 甲状腺功能亢进症D . 高血压E . 急性肾衰竭

[单选题]诊断原发性醛固酮增多症（）A . 低盐膳食B . 低蛋白膳食C . 高蛋白膳食D . 高纤维膳食E . 钾、钠定量膳食

[单选题]低盐膳食（）A . 心力衰竭B . 脑栓塞C . 扁桃体炎D . 糖尿病E . 肠炎

[单选题]功能性便秘应避免（）A . 食物过于精细B . 高纤维膳食C . 增加饮水量D . 有充分体力活动E . 依赖泻药

[填空题] 尿毒症病人饮食治疗的重点是（）和（）。

[问答题] 举例说明维生素在功能性食品中的应用有哪些方面？

[判断题] 低脂低胆固醇饮食适合40岁以上的病人。A . 正确B . 错误

[问答题] 作为必需微量元素的标准是什么？人体必需的微量元素有哪几种？

[单选题]少量多餐（）A . 急性胰腺炎B . 急性肾炎C . 胃溃疡D . 急性蜂窝织炎E . 急性肝炎

[填空题] 低蛋白饮食是指每天蛋白质摄入量为（）。

[多选题] 脂肪酸分类包括（）A . 饱和脂肪酸B . 单不饱和脂肪酸C . 多不饱和脂肪酸D . 亚麻油酸E . 花生四烯酸

[问答题] 冠心病的膳食营养治疗是？

[单选题]水肿病人宜食用（）A . 低脂饮食B . 高维生素膳食C . 低盐饮食D . 低胆固醇膳食E . 禁食豆类食品

[判断题] 膳食营养方案必须根据病人的疾病特点与护理、药物以及外科手术等情况相结合来制定。A . 正确B . 错误

[单选题]膳食纤维的作用不包括（）A . 促进肠蠕动B . 有利于肠道益生菌生长C . 增加粪量D . 有利于钙吸收E . 治疗便秘

[单选题]限脂肪膳食不适合以下哪类病人（）A . 急、慢性胰腺炎B . 慢性胃炎C . 胆囊疾患D . 肥胖症E . 高脂血症

[判断题] 肥胖病人为了控制碳水化合物的摄入，可选用含膳食纤维多而热量较少食物。A . 正确B . 错误

[填空题] 全球四大营养缺乏病包括（）、（）、（）、（）。

[填空题] 我国常用的食品添加剂有（）多个品种。

[单选题]大面积烧伤（）A . 低盐膳食B . 低蛋白膳食C . 高蛋白膳食D . 高纤维膳食E . 钾、钠定量膳食

[单选题]肠伤寒宜用（）A . 高蛋白膳食B . 少渣膳食C . 两者均是D . 两者均否

[单选题]定量膳食（）A . 心力衰竭B . 脑栓塞C . 扁桃体炎D . 糖尿病E . 肠炎

[问答题] 简述肠外营养的输入途径。

[单选题]下列哪项符合少渣膳食要点（）A . 蔬菜、水果不限制B . 少用调味品C . 选用含纤维少的食物D . 少用动物油E . 注意烹调方法

[多选题] 下列哪些符合溃疡病饮食治疗要求（）A . 营养全面食物多样化B . 低脂肪膳食C . 烹调方法选用：煮、爆炒、油炸D . 少食多餐E . 避免刺激性食物

[单选题]产热营养素是（）A . 膳食纤维B . 无机盐C . 两者均是D . 两者均否

[问答题] 维生素的一般生产方法有哪些？

[单选题]膳食中限制蛋白质及钠盐饮食（）A . 肠梗阻B . 溃疡病C . 甲状腺功能亢进症D . 高血压E . 急性肾衰竭

[单选题]诊断原发性醛固酮增多症的膳食选择（）A . 低盐膳食B . 低蛋白膳食C . 高蛋白膳食D . 高纤维膳食E . 钾、钠定量膳食