临床营养学题库

[单选题]低脂、低盐饮食（）A . 肠梗阻B . 溃疡病C . 甲状腺功能亢进症D . 高血压E . 急性肾衰竭

[问答题] 什么叫功能性食品的功效成分？可分为哪几大类？

[问答题] 作为功能性食品，大豆多肽可以应用在哪些方面？

[问答题] 简述营养状况评价内容。

[填空题] 痛风病人应选用（）膳食。

[问答题] 三种半必需氨基酸各有什么功能？

[单选题]用于管饲的是（）A . 匀浆膳B . 要素膳C . 两者均可D . 两者均否

[问答题] 简述心肌梗死的膳食营养治疗。

[单选题]烧伤病人宜用（）A . 高蛋白膳食B . 少渣膳食C . 两者均是D . 两者均否

[问答题] 为什么说VA.VE.VC.三种维生素与功能性食品研究关系最大？

[问答题] 简述药膳食疗的中医学原理。

[单选题]胃造瘘口饲（）A . 脑外伤昏迷B . 结肠癌C . 胃穿孔D . 食管癌手术后E . 头皮裂伤

[单选题]不需消化就可吸收的是（）A . 匀浆膳B . 要素膳C . 两者均可D . 两者均否

[单选题]调整膳食防治冠心病应避免（）A . 热量摄入量要达到或维持理想体重B . 采用精制糖C . 减少胆固醇摄入量D . 采用复合糖类E . 减少膳食中钠的用量

[问答题] 简答低嘌呤膳食适用范围及膳食原则。

[问答题] 膳食减肥法的基本内容。

[问答题] 简述微量凯氏定氮的原理？

[问答题] 病毒性肝炎饮食治疗原则有哪些？

[填空题] 过氧化氢酶属于（）类自由基清除剂。

[问答题] 脂肪肝饮食治疗原则有哪些？

[填空题] 在所有维生素中，（）是最不稳定的，能够以各种形式进行降解。

[填空题] 低蛋白饮食是指每天蛋白质摄入量（）。

[问答题] 肝昏迷病人的营养治疗原则？

[填空题] 人体中的维生素（）大部分可以由阳光照射满足。

[填空题] 老年人日常功能性食品要满足四足四低，其中四足指足量的（）、足量的（）、足量的微生素和足量的矿物质；四低指低糖、低脂肪、低胆固醇、低钠盐。

[问答题] 《食物、营养与癌症预防》提出预防癌症的十点建议。

[问答题] 急慢性腹泻饮食治疗原则有哪些？

[问答题] 简述肝硬化的膳食营养治疗。

[问答题] 简答全流食膳食原则？

[问答题] 具有延缓衰老功能的物质和辅助抑制肿瘤功能的物质分别有哪些？