[问答题] 请论述配臵培养基的原则和培养基的类型？
[问答题] 请阐述真菌有性繁殖产生孢子的一般过程。
[单选题]螺旋体含有而螺菌不含有的是（）A . 轴丝B . 周生鞭毛C . 菌毛D . 四分体
[单选题]在下列微生物中，细胞壁不含肽聚糖的是（）。A . 真细菌B . 放线菌C . 古生菌D . 蓝细菌
[单选题]不是脂多糖的功能的是（）A . G-细菌细胞壁成分B . 允许物质通过外膜C . 抗原功能D . 内毒素
[单选题]G+细菌细胞壁中含有（）A . 脂多糖B . 磷壁酸C . 结晶紫D . 溶菌酶
[单选题]大肠杆菌是一种常见的食品污染细菌，该菌（）。A . 革兰氏阴性，一般周生鞭毛运动B . 革兰氏阳性，无鞭毛，不能运动C . 革兰氏阴性，产芽孢D . 革兰氏阳性，产芽孢
[问答题] 为什么PH能影响生物的生长？
[单选题]放线菌是细胞形态呈丝状，可以形成菌丝体的（）。A . 原核生物B . 病毒C . 真核生物D . 以上答案都不正确
[单选题]在G+细菌细胞壁中缺乏的化学成分是（）。A . 肽聚糖B . 磷壁酸C . 类脂质D . 蛋白质
[单选题]下列（）细菌可以形成芽孢。A . 梭菌B . 大肠杆菌C . 篮细菌D . 葡萄球菌
[问答题] 大肠菌群作为食品卫生质量的指标的原因
[问答题] 阐述淀粉质为原料生产醋酸的过程及其参与的微生物
[问答题] 简述水在细胞生物中的作用？
[问答题] 简述酵母菌在食品制造中的应用。
[问答题] 噬菌体有何特征？简述烈性噬菌体是如何侵染寄主细胞的？
[问答题] 试阐述鲜乳在室温条件下贮藏中的微生物变化过程。
[问答题] 造成食品污染的细菌主要有哪些，它们造成食品腐败变质的作用如何？
[问答题] 请阐述微生物的营养类型并举例说明。
[单选题]下列不是原核细胞结构的是（）A . 染色体B . 叶绿体C . 鞭毛D . 荚膜
[单选题]下列关于芽孢叙述正确的是（）A . 一个细胞可产生多个芽孢B . 芽孢进行二分裂C . 一个细胞产生一个芽孢并保持生长D . 芽孢是休眠体
[问答题] 微生物污染食品的途径有哪些？应如何防止？
[问答题] 请论述低温、高温对微生物生长的影响
[问答题] 简述细菌细胞特殊结构荚膜的功能与特点。
[单选题]G-菌含有的周质空间（）A . 是细胞内吞作用位点B . 富含消化酶类C . 蛋白质合成场所D . 含有溶菌酶
[单选题]酵母菌属于（）营养类型。A . 光能自养B . 光能异养C . 化能自养D . 化能异养