兽医公共卫生学题库

[单选题,A1型题] 下列属于不合格乳的卫生评定是（）A . 乳呈现黄色、红色或绿色等异常色泽，乳汁黏稠，有凝块或沉淀，有血或脓B . 重金属、兽药、农药、黄曲霉毒素及其他有害物质超标C . 乳中检出致病菌，细菌总数或大肠菌群数超标D . 乳中掺水或掺入其他任何物质E . 以上都是

[单选题,B1型题] 确诊为猪瘟的病猪胴体及其产品应（）A . 销毁B . 化制C . 高温处理后食用D . 盐腌处理后食用E . 适于食用

[单选题,B1型题] 被结核分支杆菌污染的牛乳应（）A . 销毁B . 化制C . 高温处理后食用D . 盐腌处理后食用E . 适于食用

[单选题,A1型题] 患有猪瘟的猪屠杀后肉尸正确的生物安全处理方法是（）A . 盐腌B . 销毁C . 化制D . 高温E . 消毒

[单选题,A1型题] 下列地区不属于自然疫源地的是（）A . 草原B . 深山C . 沼泽D . 荒岛E . 以上都是

[单选题,B1型题] 当两种化学物质同时进入机体产生联合作用为各项化学物质毒性总和的是（）A . 颉颃作用B . 协同作用C . 相加作用D . 独立作用E . 混合作用

[单选题,B1型题] 一中年妇女食用熟猪头肉后，发生腹痛和腹泻，随后出现发热、败血症和脑膜炎症状。根据食物中毒症状，受污染食物中最可能的病原菌是（）A . 沙门菌B . 葡萄球菌C . 李斯特菌D . 肉毒梭菌E . 大肠埃希菌

[单选题,B1型题] 台湾某些地区居民由于长期饮用含金属过高的水而导致一种称黑脚病的地方病，是指（）A . 镉中毒B . 砷中毒C . 铅中毒D . 汞中毒E . 氟中毒

[单选题,B1型题] 鸡蛋中磺胺嘧啶钠的主要来源（）A . 工业三废B . 饲料霉变C . 动物养殖中兽药残留D . 肉品流通中污染E . 食品加工中添加

[单选题,A1型题] 消毒池中药物可选用（）A . 甲醛B . 氢氧化钠C . 高锰酸钾D . 漂白粉E . 食盐

[单选题,B1型题] 为了延长鲜牛乳的保存期，一般情况下添加（）A . 加甲醛或抗生素B . 碳酸氢钠C . 明胶D . 尿素E . 水

[单选题,A1型题] 适用于染疫动物蹄、骨和角的消毒处理方法为（）A . 碱盐液浸泡消毒法B . 盐酸食盐溶液消毒法C . 过氧乙酸消毒法D . 高温处理法E . 煮沸消毒法

[单选题,B1型题] 1955-1972年日本富山县发生的痛痛病，是指（）A . 镉中毒B . 砷中毒C . 铅中毒D . 汞中毒E . 氟中毒

[单选题,B1型题] 不法奶牛养殖业主或鲜乳收购中间商为了多获利，一般情况下添加（）A . 加甲醛或抗生素B . 碳酸氢钠C . 明胶D . 尿素E . 水

[单选题,B1型题] 新鲜猪肉中黄曲霉毒素的主要来源（）A . 工业三废B . 饲料霉变C . 动物养殖中兽药残留D . 肉品流通中污染E . 食品加工中添加

[单选题,A1型题] 兽药残留于动物性食品中可引起慢性中毒，大剂量使用喹诺酮类药物可导致（）A . 肝损害B . 肾损害C . 再生障碍性贫血D . 耳蜗听神经损伤E . 前庭功能障碍

[单选题,A1型题] 饲养场的防疫和检疫不正确的是（）A . 为了防止人兽共患病的发生，每年对奶牛逐头进行布鲁氏菌病和结核病的检疫B . 应做到病、健畜分养，乳汁分别处理C . 奶牛发生烈性传染病时，应立即上报疫情，并采取有效防疫措施D . 被污染的乳汁进行处理后可以继续加工使用E . 对奶牛场应进行口蹄疫、牛肺疫、炭疽、蓝舌病、牛白血病、牛传染性鼻气管炎等传染病的监测。

[单选题,A1型题] 不属于牛乳微生物检验指标的是（）A . 大肠菌群检验B . 菌落总数检验C . 霉菌检验D . 酵母检验E . 寄生虫检验

[单选题,B1型题] 当两种化学物质进入机体，一种化学物质能使另一种化学物质毒性作用减弱（）A . 颉颃作用B . 协同作用C . 相加作用D . 独立作用E . 混合作用

[单选题,B1型题] 男青年食用牛肉罐头后，出现头晕，无力，视力模糊，眼睑下垂，咀嚼无力，张口困难，吞咽和呼吸困难，脖子无力而垂头等肌肉麻痹为特征的症状，根据食物中毒症状，选出受污染食物中最可能的病原菌是（）A . 沙门氏菌B . 葡萄球菌C . 李斯特菌D . 肉毒梭菌E . 大肠杆菌

[单选题,A1型题] 在食品安全指标中，主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是（）A . 菌落总数B . 大肠菌群C . 致病菌D . 细菌总数E . 寄生虫

[单选题,A1型题] 农药残留对人体的影响有（）A . 影响各种酶的活性B . 损伤肝脏、肾脏C . 引起不孕D . 有致癌、致畸、致突变作用E . 以上都是

[单选题,A1型题] 属于真性人畜共患病的是（）A . 猪带绦虫病B . 链球菌病C . 华支睾吸虫病D . 包虫病E . 日本血吸虫病

[单选题,A1型题] 中年男子食用猪肚后，出现头痛、头昏、心悸、心律失常、呼吸困难、肌肉震颤和疼痛等中毒症状，污染物质可能是（）A . 李斯特菌B . 肉毒梭菌C . 盐酸克伦特罗D . 大肠埃希菌E . 多环芳烃

[单选题,A1型题] 属于大气化学污染一次污染物的是（）A . 硫酸气溶胶B . 臭氧C . 硝酸气溶胶D . 一氧化氮E . 光化学氧化剂

[单选题,A1型题] 下列疾病的病原体是以动物为储存宿主的人畜共患病的是（）A . 旋毛虫病B . 牛带绦虫病C . 结核病D . 炭疽E . 戊型肝炎病

[单选题,A1型题] 有机磷农药进入机体后的效应器官是（）A . 神经系统B . 唾液腺C . 肝脏D . 肺脏E . 脑

[单选题,A1型题] 以恶心、呕吐为主要症状的食物中毒为（）A . 肉毒杆菌中毒B . 副溶血性弧菌中毒C . 葡萄球菌中毒D . 沙门氏菌中毒E . 变形杆菌中毒

[单选题,A1型题] 对于染疫动物的蹄、骨和角的无害化处理方法是（）A . 高温处理法B . 盐酸食盐溶液处理法C . 过氧乙酸消毒法D . 碱盐液浸泡消毒E . 煮沸消毒法

[单选题,A1型题] 有机氯农药具有高度的选择性，进入人体后主要蓄积在（）A . 肝脏B . 脾脏C . 脑组织D . 肾脏E . 脂肪组织