[单选题]长期使用广谱抗生素和磺胺类药物应该注意补充（ ）。A.维生素AB.维生素BlC.维生素B2D.维生素CE.维生素K
[单选题]我国成年男子每人膳食钙推荐摄入量为（ ）。A.700mg/dB.800mg/dC.900mg/dD.1000mg/dE.1200mg/d
[单选题]除（ ）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律（ ）？A.代谢旺盛的叶花茎含量高B.与叶绿素的分布平行C.叶菜高于瓜类D.根茎类高于叶菜类E.维生
[单选题]下列哪种脂溶性维生素最易于排出体外？（ ）A.维生素KB.维生素AC.维生素ED.维生素DE.维生素C
[单选题]下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有抑制作用？（ ）A.肉类B.维生素CC.植酸盐D.维生素B2E.有机酸
[单选题]人体维生素B1营养状况正常时，焦磷酸硫胺素（TPP）效应值应该是（ ）。A.≥35％B.≥25％C.≥15％D.≥10％E.≥5％
[单选题]关于维生素B6的说法不正确的是（ ）。A.大量服用异烟肼或女性口服含激素的避孕药可引起维生素B6缺乏B.包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三种衍生物C.其营
[单选题]钙缺乏可能引起的疾病为（ ）。A.肾结石B.贫血C.脚气病D.佝偻病E.癞皮病
[单选题]下列哪项是具有激素性质的维生素？（ ）A.维生素KB.维生素AC.维生素ED.维生素CE.维生素D3
[单选题]含钙丰富的食物除外（ ）。A.鸡蛋B.奶与奶制品C.小虾皮D.豆及豆制品E.海带
[单选题]维持神经与肌肉的正常兴奋性和神经冲动的传导的是（ ）。A.钙B.锌C.钠D.铬E.铁
[单选题]缺乏下列哪种维生素可导致低凝血酶原血症？（ ）A.维生素EB.维生素AC.维生素DD.维生素KE.维生素C
[单选题]以下叙述哪项正确？（ ）A.Menke病应限制铜的摄入量B.Menke病为后天性铜代谢紊乱性疾病C.Wilson病补铜有良好疗效D.wilson病为
[单选题]在人体内维生素C主要参与（ ）。A.弹性纤维的合成B.白细胞的合成C.胶原蛋白的合成D.肌球蛋白的合成E.脂肪酸的合成
[单选题]铁在人体组织中存在于血红蛋白中的比例占总量的（ ）。A.6.0％～7.5％B.60％～75％C.20％～35％D.10％～45％E.40％～45％
[单选题]人体内硒主要参与构成的酶是（ ）。A.铜蓝蛋白B.谷胱甘肽过氧化物酶C.过氧化物酶D.超氧化物歧化酶E.ATP水解酶
[单选题]维生素B6的生理功能有（ ）。A.参与氨基酸代谢B.调节凝血蛋白质合成C.构成黄素单核苷酸D.增强记忆E.抗氧化作用
[单选题]下列食物中，含锌量相对最高的是（ ）。A.胡萝卜B.畜禽肉类C.牡蛎D.蛋类E.大米
[单选题]人体维生素E长期缺乏，能导致（ ）。A.巨幼红细胞贫血B.溶血性贫血C.缺铁性贫血D.白血病E.再生障碍性贫血
[单选题]一般混合膳食中蛋白质的吸收率为（ ）。A.97%B.90%C.95%D.92%E.98%
[单选题]钼在人体内的主要作用包括（ ）。A.是黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶的辅基B.是细胞色素的组成成分C.是葡萄糖耐量因子的重要成分之一D.参与
[单选题]下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用？（ ）A.大豆蛋白B.植酸盐C.钙D.多酚类物质E.肉类
[单选题]叶酸缺乏不会导致下列哪种症状？（ ）A.婴儿神经管畸形B.巨幼红细胞性贫血C.舌炎及胃肠功能紊乱D.口腔生殖系综合征E.高同型半胱氨酸血症
[单选题]下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况？（ ）A.尿铬B.血铬C.发铬D.A＋CE.A＋B＋C
[单选题]超氧化物歧化酶的主要成分是（ ）。A.锌B.铁C.硒D.铜E.铬
[单选题]具有潜在毒性，但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为（ ）。A.氟B.铬C.钴D.硒E.镍
[单选题]铜浓度最高的组织器官是（ ）。A.肾B.细胞外液C.视网膜与前列腺D.肝E.甲状腺
[单选题]镁的生理功能不包括（ ）。A.促进骨骼生长和维持骨骼的正常功能B.利胆和导泻作用C.多种酶的激活剂D.维持神经肌肉兴奋性E.细胞外第一信使
[单选题]钾钠定量试验膳食主要用于诊断（ ）。A.高血压B.糖尿病C.慢性肾功能不全D.甲状腺功能亢进E.原发性醛固酮增多症
[单选题]活性型的钴主要存在于下列哪种物质中？（ ）A.鱼B.胡萝卜C.西红柿D.精制面粉E.牛奶