[单选题]可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是（ ）。A.叶酸B.硫胺素C.烟酸D.核黄素E.泛酸
[单选题]以下哪种微量元素属于人体必需微量元素？（ ）A.钒B.钼C.硅D.锰E.镍
[单选题]在诊治过程中，患者也要履行其基本的义务，一般说来，这些义务不包括（ ）。A.按医嘱进行各项检查B.按医师的指示接受各种治疗C.特殊干涉权D.尊重医院
[单选题]根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日维生素A的推荐摄入量是（ ）。μgRE。（ ）。A.500B.600C.700D.800E.900
[单选题]我国居民传统膳食是以哪一类食物为主？（ ）A.动物性食物B.薯类C.植物性食物D.蔬菜类E.豆类
[单选题]一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为（ ）。A.植酸钙B.钙皂C.草酸钙D.植酸锌E.
[单选题]下列哪项因素能够使体内钙排泄增多？（ ）A.肠道内未被吸收的脂肪酸B.食物中的植酸盐与草酸盐C.膳食纤维D.长期的高蛋白膳食E.食物中的乳糖
[单选题]下列哪种食物核黄素含量较少？（ ）A.紫菜B.肝、肾、心C.鳝鱼D.蛋黄E.谷类
[单选题]在维生素C的负荷试验中，受试者口服维生素C 500mg，收集4h尿测定抗坏血酸的排出总量，若（ ）。A.＞20mg为正常，＜3mg为缺乏B.＞100
[单选题]用以判断储备铁缺乏期的指标是（ ）。A.血清铁B.铁结合力C.运铁蛋白饱和度D.血清铁蛋白E.血红蛋白
[单选题]药效受大量摄入叶酸影响的药物是（ ）。A.左旋多巴B.苯巴比妥C.硝苯地平D.氢化可的松E.普萘洛尔
[单选题]尿负荷试验判定维生素B1缺乏时，尿中维生素B1的排出量是（ ）。A.＜100μgB.100～150μgC.150～200μgD.200～300μgE
[单选题]患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀，身上有瘀斑。该患者最可能是下列哪种营养素缺乏？（ ）A.
[单选题]铁缺乏对人体的影响除外（ ）。A.对儿童的智力发育有损害B.贫血C.机体对铅的吸收减少D.抗感染能力下降E.神经精神功能紊乱
[单选题]机体内铁的排泄途径错误的是（ ）。A.泌尿系统黏膜细胞脱落B.由皮肤丢失C.主动排铁D.呼吸道黏膜细胞脱落E.胃肠道黏膜细胞脱落
[单选题]利用已制定的政策和规划，监测人群营养指标的变化可用哪种营养监测方法？（ ）A.及时报警B.长期营养监测C.干预监测D.人群营养定期监测E.规划效果评
[单选题]下列食物中维生素A含量丰富的是（ ）。A.鸡肝B.猪肉C.玉米D.山药E.牛肉
[单选题]下列哪种维生素与动物的生殖功能和精子生成有关？（ ）A.维生素DB.维生素AC.维生素ED.维生素CE.维生素K
[单选题]下列食物中含钙最丰富的是（ ）。A.粮谷食物B.瘦牛肉C.鸡肉D.牛奶E.沙棘
[单选题]食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（ ）。A.脂肪B.维生素C.蛋白质D.能量E.碳水化合物
[单选题]参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是（ ）。A.铁B.锌C.硒D.硫胺素E.核黄素
[单选题]叶酸缺乏可导致（ ）。A.脚气病B.佝偻病C.溶血性贫血D.维生素C缺乏病E.巨幼红细胞贫血
[单选题]妇女在妊娠期间的膳食原则不正确的是（ ）。A.妊娠后期保持体重的正常增长B.应遵守《中国居民膳食指南》中的一般原则C.自妊娠第4个月起，保证充足的能
[单选题]常量元素有（ ）种。A.10B.9C.7D.6E.5
[单选题]一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在豆腐中，含有较丰富的营养素素是（ ）。A.锌B.钙C.维生素CD.脂肪酸E.吡哆醇
[单选题]孕妇出现巨幼红细胞贫血，主要是由于缺乏（ ）。A.铁B.蛋白质C.叶酸D.泛酸E.维生素B2
[单选题]不属于维生素E生理功能的是（ ）。A.抗氧化B.抑制血小板聚集C.促进蛋白质更新合成D.延缓衰老E.降低血糖
[单选题]下列哪种维生素与贫血无关？（ ）A.维生素B6B.维生素DC.维生素ED.叶酸E.维生素B12
[单选题]矿物质在人体内的代谢特点是（ ）。A.含量随年龄增长而增加B.可在体内代谢中消失C.分布较均匀D.随年龄增长，元素间比例变动较大E.可提供能量
[单选题]有利于毒物解毒过程羟化反应的维生素是（ ）。A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素B1E.维生素E