[单选题,A型题] 胃癌切除术可引起（）A . 维生素B吸收不良B . 倾倒综合征C . 水、电解质失衡D . 反流E . 糖尿病
[单选题,B型题] 达到此摄入水平时，可满足机体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备的评价指标是（）A . 收入弹性B . Engel指数C . EARD . DRIsE . RNI
[单选题,A型题] 小儿癫痫大发作后的营养治疗方案为（）A . 高能量膳食B . 补水C . 普通膳食D . 无氮流质膳食E . 不能给予饮水与饮食
[单选题,A3型题] 某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。了解蛋白质含量首先要进行检验的是（）A .含氮量B . 消化率C . 氨基酸构成D . 纤维素含量E . 非蛋白氮含量
[单选题,A型题] 以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源（）A . 食品在一定储存条件下自身发生变化而合成B . 食品在进入人体后通过代谢产生C . 食品本身含有的天然成分D . 食物受污染产生或含有致癌物E . 食品在加工烹调过程中产生
[单选题,A型题] 细菌性痢疾恢复期患者的膳食应为（）A . 普通膳食B . 半流质膳食C . 清流质膳食D . 冷流质膳食E . 管饲要素膳食
[单选题,A型题] 急性肾衰竭少尿期饮食治疗，不正确的是（）A . 充足的热量、低蛋白、低盐B . 热量供给以易于消化的碳水化合物为主C . 每日供给15～20g高生物价蛋白D . 大量食用水果E . 根据排尿量计算入液量
[单选题,A型题] 尿酸易沉积的组织器官为（）A . 肝脏B . 关节C . 心脏D . 眼E . 肺
[单选题,A型题] 适宜肝豆状核变性患者食用的食物为（）A . 猪肝B . 牡蛎C . 黄豆D . 核桃E . 牛奶
[单选题,A3型题] 男，19岁。糖尿病史5年，患者处于昏迷状态，被120紧急送往医院。实验室检查结果为尿酮呈强阳性，血糖500mg／dl，血酮强阳性。该患者可能出现的物质代谢紊乱为（）A .高钾血症B . 高钠血症C . 高游离脂肪酸血症D . 成酮氨基酸浓度升高E . 成糖氨基酸浓度升高
[单选题,A型题] 缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射的药物为（）A . 硫酸亚铁B . 富马酸亚铁C . 葡萄糖酸亚铁D . 右旋糖酐铁E . 枸橼酸铁铵
[单选题,B型题] 建议海员的平均能量摄入量应为（）A . 与成年人极轻体力劳动者相当B . 与成年人轻体力劳动者相当C . 与成年人中体力劳动者相当D . 与成年人重体力劳动者相当E . 16736～18828kJ（4000kcal～4500kcal）为宜
[单选题,B型题] 可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是（）A . 低脂膳食B . 高纤维膳食C . 低苯丙氨酸膳食D . 低嘌呤膳食E . 低热能膳食
[单选题,A型题] 伤寒发热期患者的膳食应为（）A . 普通膳食B . 管饲要素膳食C . 管饲无氮膳食D . 流质膳食E . 软饭
[单选题,A型题] 缺铁性贫血患者服用铁剂的时限为（）A . 1个月B . 3个月C . 6个月D . 贫血被纠正后马上停止E . 贫血被纠正后继续服用3～6个月
[单选题,A型题] 结核病患者的碳水化合物供给量为（）A . 小于正常成人推荐摄入量B . 等于正常成人推荐摄入量C . 大于正常成人推荐摄入量D . 等于机体实际耗能量E . 不限
[单选题,B型题] 可以减轻或消除痛风症状的膳食是（）A . 低脂膳食B . 高纤维膳食C . 低苯丙氨酸膳食D . 低嘌呤膳食E . 低热能膳食
[单选题,A型题] 下列可引起尿酸生成增多的因素为（）A . 细胞合成代谢增加B . 核酸分解代谢减少C . 尿酸合成酶活性增加D . 发热E . 菌痢
[单选题,A3型题] 某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。营养治疗时，关于营养素提供能量的论述不正确的是（）A .蛋白质占总能量的20%B . 碳水化合物占总能量的65%C . 高甘油三酯血症者碳水化合物占总能量的50%以下D . 脂肪占总能量的25%以下E . 高胆固醇血症者，脂肪占总能量的16%以下
[单选题,A型题] 医院常规膳食不包括（）A . 普通膳食B . 软食C . 低蛋白膳食D . 半流质膳食E . 流质膳食
[单选题,A型题] 伤寒病理组织病变最明显的部位为（）A . 食管B . 胃C . 十二指肠D . 空肠E . 回肠
[单选题,A型题] 属于代谢试验膳食的是（）A . 高能量高蛋白膳食B . 低蛋白膳食C . 低脂肪低胆固醇膳食D . 葡萄糖耐量试验餐E . 高钙膳食
[单选题,A型题] 人体半乳糖血症的主要病因是缺乏（）A . 乳糖激酶B . 焦磷酸酶C . 1-磷酸半乳糖尿苷转移酶D . 肌酸激酶E . 磷酸化酶
[单选题,A型题] 高碘膳食适用于下列哪种疾病（）A . 甲状腺功能亢进B . 甲状腺功能减退C . 冠心病D . 糖尿病E . 侏儒症
[单选题,A型题] 维生素E的防癌功能不包括（）A . 在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸B . 作为抗氧化剂对抗癌症导致的自由基反应C . 刺激抑癌基因p53的表达D . 抑制N-亚硝基化合物在体内合成E . 在清除自由基方面与硒协同作用
[单选题,B型题] 慢性阻塞性肺疾病患者膳食原则是（）A . 加强营养治疗、排除引起过敏反应的食品B . 高能量、高蛋白、足量矿物质C . 高能量、高碳水化合物、给予开胃食品D . 低能量、高蛋白、低脂肪E . 高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
[单选题,B型题] 脂肪肝营养治疗原则是（）A . 适量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食B . 高能量、高碳水化合物、高脂肪C . 适量能量，低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物D . 控制能量、减少糖类、低脂肪和胆固醇E . 高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪
[单选题,A型题] 维生素C缺乏与多种肿瘤的高发生率相关，维生素C缺乏可降低免疫能力，还有利于合成（）A . 亚硝胺B . 杂环胺C . 苯并A.芘D . 二英E . 多环芳烃类化合物
[单选题,B型题] 泌尿系尿酸结石患者的营养治疗应采用（）A . 低纤维饮食B . 低铜饮食C . 低嘌呤饮食D . 低盐低脂饮食E . 低蛋白饮食