餐厅酒杯抛光时，服务员应（），直至杯具光亮。

[单选题]服务员拿取餐具、杯具时要注意卫生，应直接拿住（）。A . 杯口B . 杯脚C . 叉尖D . 刀尖

[单选题]客人到达餐厅时，服务员应（）。A .和客人握手B .热情有礼貌C .面有表情D .随便招呼

[单选题]餐厅服务员为客人结账时，应（）。A . 用手将账单递给客人B . 用托盘送上账单C . 让客人自己去取账单D . 收款员递上账单

[多选题] 餐厅服务员分菜时，应使用（）配合操作。A . 餐勺B . 餐叉C . 筷子D . 长把汤勺

[单选题]餐厅服务员为客人指点方向服务时，应采用（）。A . 双手指示式B . 直臂式C . 横摆式D . 点头式

[问答题] 餐厅服务员应具备哪些素质？

[多选题] 餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到（）A . 举止端庄文雅B . 言语谦虚恭敬C . 态度诚恳热情D . 动作准确规范

[单选题]餐厅服务员为客人（）服务时，应采用“直臂式”。A .指向B .引入C .道别D .入座

[单选题]服务员在斟酒时，瓶口应离杯口（）。A . 1cmB . 2cmC . 3cmD . 4cm

[单选题]桌斟指顾客的酒杯放在（）上，服务员持瓶向杯中斟酒。A .转台B .餐刀尖上方C .餐位右手边D .餐桌