桌斟指顾客的酒杯放在（）上，服务员持瓶向杯中斟酒。

[单选题]斟酒服务中，餐厅服务员持瓶时，右手大臂与小臂应呈（）。A .80°B .85°C .90°D .95°

[单选题]餐厅服务员在斟酒服务中，持瓶时，右手大臂与小臂应呈的角度为（）A . 80°B . 85°C . 90°D . 95°

[单选题]服务员在斟酒时，瓶口应离杯口（）。A . 1cmB . 2cmC . 3cmD . 4cm

[单选题]斟酒标准是指不同的酒水斟倒在不同酒杯中的（）。A . 色彩B . 高度C . 量度D . 数量

[填空题] 餐厅酒杯抛光时，服务员应（），直至杯具光亮。

[单选题]由于酒品斟倒标准不同，服务员按照酒品的特点，准确的将酒斟入杯中是服务员必须掌握的正确（）。A .酒类品牌B .斟酒标准C .酒的售价D .酒水分类

[填空题] 斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持（）厘米的距离，红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可；白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的（）；白兰地酒则斟至酒杯（）。每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。

[单选题]徒手斟酒服务形式是：左手拿一块（），右手握瓶为顾客斟倒酒水。A . 毛巾B . 服务餐巾C . 垫布D . 抹布

[单选题]中餐厅服务员为客人斟酒或茶水时，一般斟（）为宜。A .七、八分满B .五、六分满C .九分满D .六、七分满

[问答题] 斟酒前服务员为什么要示瓶让主人辨认商标？