A . 正确
B . 错误
[单选题]中式早餐清理台面要求()及时清理。A .客人用餐完毕B .客人离开C .随时D .客人边吃边清理
[单选题]中式早餐清理台面动作要求()。A .到位B .准确C .轻、稳D .快粗
[单选题]中式早餐清理台面,操作要求()。A .等客人离开及时清理,动作要轻、稳,物件清洗消毒分档存放B .客人餐毕即可清理,动作要轻、稳C .客人餐毕未离店,可清扫地面D .等所有客人全部离店,再收拾台面
[单选题]中式早餐清理台面要求,将各种餐具等()。A .清洗干净备用B .清洗干净烘干C .清洗干净码放D .清洗消毒,分档存放
[单选题]零餐服务中,清理台面时应先收()。A . 餐碟B . 烟灰缸C . 毛巾和餐巾D . 菜碟
[单选题]服务员清理台面时应按()进行。A .顺序B .规程C .时间D .轻重
[单选题]清理台面的顺序:先收()。A . 筷子B . 瓷器C . 玻璃酒具D . 金、银餐具
[单选题]保持好台面整洁、烟灰缸内不能超过()烟头,要做到随时更换。A .2个B .3个C .5个D .6个
[单选题]清理台面的顺序:最后收()等。A . 金、银餐具B . 瓷器C . 玻璃酒具D . 筷子
[问答题] 餐中客人暂离餐桌应怎样清理桌面?